كتب / محمد مختار
أكد الدكتور ” هشام محمد على ” إستشارى التغذية العلاجية ورائد الطب البديل التكميلى … بأن تناول كمية مناسبة من الطعام للحفاظ على وزن صحى وممارسة التمارين الرياضية بانتظام يعتمد المقدار الصحيح من الغذاء للطفل على الجنس والطول والعمر ونمط الحياة فضلاً عن عوامل أخرى.
وأشار الدكتور ” هشام محمد على ” إستشارى التغذية العلاجية ورائد الطب البديل التكميلى .. أن استخدام القليل من الدهون والسكريات على الرغم من أن الدهون والسكريات مصادر جيدة للطاقة الا أنها ليست غنية بالعناصر الغذائية الأخرى. لذلك ينبغى أن تؤكل بشكل معتدل بالإضافة إلى غيرها من الأطعمة ومن المهم معرفة كيفية التمييز بين الدهون الجيدة والدهون غير الصحية.
وعن الأسس الغذائية الصحيحة لنمو الطفل قال الدكتور ” هشام محمد على ” إستشارى التغذية العلاجية ورائد الطب البديل التكميلى … أنها تستند أساسيات التغذية للأطفال على نفس مبادئ وأساسيات التغذية للبالغين فالجميع يحتاج إلى نفس أنواع المواد الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والبروتين والدهون. إلا أن الأطفال يحتاجون إلى كميات مختلفة من هذه العناصر الغذائية فى أعمار مختلفة ذلك راجع بالأساس لمتطلبات نموهم المتزايدة .. ويجب تشجيع الطفل على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة. فلا يوجد طعام واحد يحتوى على جميع البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن التى يحتاجها لصحة جيدة.
وأوضح الدكتور ” هشام محمد على ” إستشارى التغذية العلاجية ورائد الطب البديل التكميلى .. أنه يجب أن تحتوى كل وجبة للطفل على المواد الغذائية الأساسية، بحيث توفر وجبة الطفل كمية جيدة من الكربوهيدرات وبعض البروتينات. هناك العديد من الإختيارات الغذائية الصحية التي تشمل الحبوب مثل الأرز والذرة والقمح والشوفان والبقول مثل العدس والفاصوليا والشعير والجذور النشوية مثل البطاطا.
1- الحبوب الكاملة غير المكررة:
توفر المواد الغذائية غير المكررة مثل الحبوب الكاملةوالأرز البنى والشعير والبطاطا طاقة أكثر استدامة لفترة أطول من الزمن وهى أيضاً مصدر جيد للبروتين ومجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. أما الأطعمة المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض تحتوى على نسبة أقل بكثير من المغذيات والألياف.
2- البقوليات بأنواعها :
يجب الحرص على يأكل الطفل البقوليات كل يوم. هذه الأطعمة مع البروتينات لازمة لتطوير وإصلاح الجسم وبناء عضلات قوية فهى مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن والألياف كما تساعد على الحفاظ على نشاط الجهاز المناعة. تشمل البقوليات الفاصولياء والبازلاء والعدس والفول السودانى بما في ذلك زبدة الفول السودانى وفول الصويا. وتعد البقوليات مصدر بروتين أرخص من الأطعمة الحيوانية مثل لحوم البقر والدجاج ينبغي أن تؤكل كل يوم إذا كان ذلك ممكناً.
3- الأطعمة الغنية بالبروتين :
يجب أن يتناول الأطفال البروتين الذي يساهم كثيراً فى نموهم الصحى ويمكنك الاعتماد على البروتين الآتى من اللحوم والأسماك ولكن بإعتدال لأنه يتداخل مع مستويات الكوليسترول في الدم فهو يوفر البروتينات ذات النوعية الجيدة والفيتامينات والمعادن والطاقة ويساعد على تعزيز العضلات والجهاز المناعي لكن اللحوم والأسماك هى دسمة وتحتوي على الكوليسترول السيء لذلك يجب أت تعتمدى فى أكثر الأوقات على البروتين النباتى الموجود فى البقولات والبروكولى والعدس والكينوا والشوفان مثلاً.
4 – الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان
يجب أن يتناول الطفال الخضروات والفواكه كل يوم حيث تعد الخضروات والفواكه جزء مهم من وجبة صحية ومتوازنة حيث توفر الفيتامينات والمعادن التى تحافظ على أداء وقوة الجسم والجهاز المناعى.
** وأشار الدكتور ” هشام محمد على ” إستشارى التغذية العلاجية ورائد الطب البديل التكميلى .. بأن من أهم مايجب تقديمه للطفل هو منتجات الألبان مثل الحليب ولبن الزبادى والجبن حيث توفر هذه المنتجات بالإضافة للبيض العديد من العناصر الغذائية الهامة للنمو مثل الكالسيوم الهام لصحة العظام والأسنان.
